◆◆ ケンサクくんのぐるめ紀行 【 73 】
暑いですね（＞＜） 初夏を思わせるような陽気が続く今日この頃です。
桜もすっかり満開ですネ。 みなさまいかがお過ごしでしょうか？？
桜の下でお弁当を広げて…というわけにはいかず、本日は栄でランチです。
栄と言っても、オシャレなカフェとかではなく、車でははいれない薄暗い路地を進み、
その路地裏にひっそりとたたずむ小さな食堂 『味処 叶（かのう）』さんです。
ここは創業昭和26年、知る人ぞ知る味噌カツ丼の発祥の店として、マニアが行列をなして
いることも多い上、日祝休みなのでなかなか
ご縁がないのデス。 カツを揚げる油は植物
油3種を独自でブレンドしたこだわりの油を使
っており、揚げた後タレをかけるのではなく、
濃厚な味噌ダレにくぐらせて煮る感じなので、
カツに味がしっかり染みています。
想像を裏切らず、かなり濃くてこってりしてい
るので、くどくなってきたら、真ん中の半熟の
黄身を割ってまろやかにすることができます。
店内はかなり年季がはいっており、かつ狭く、1階は10人もいれば、カウンター
も含め、隣の客の腕が触れあい、息苦しいほどの混雑っぷりになります。
お世辞にもオシャレとは言い難いこの雰囲気の中に、かつては石原裕次郎や南田陽子、
フランキー堺、近江敏郎といったスターがいたんだなと思うと感慨深いものがあります。
昭和の風景を思い出させる店のたたずまい、機会があれば、みなさん一度どうですか？
…ボリュームはけっこうありますヨ。
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